Meine ersten Kokosmakronen waren gleich ein Erfolg! Zu Hause hatten wir nichts süßes, kommt sehr selten vor, da habe ich an Kokosmakronen gedacht! Super einfach und verdammt gut!
Zutaten für ca. 14 Stück:
- 2 Eier
- 140 gr. Puderzucker
- 200 gr. Kokosraspeln
Eiweiß steif schlagen, zum Schluss den Zucker dazugeben und Eigelb, weiterschlagen. Die Kokosraspeln dazugeben geben und umrühren. Aus dem "Kokosteig" Kugeln formen und auf ein gefettetes Blech legen. (Backpapier geht auch)
Bei 170 Grad ca. 15 Minuten backen, je nach Größe. Nach dem Abkühlen vom Blech nehmen.
Guten Hunger!
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