Ich mag sehr gerne alles mit Cranberries und weißer Schokolade. Deshalb habe ich nicht lange überlegen müßen und habe mich an die Cookies rangemacht. Kann ich empfehlen!!! Rezept aus moje wypieki
Zutaten:
- 140 gr. Mehl
- 0,5 Teelöffel Backpulver
- 0,5 Teelöffel Salz
- 75 gr. Haferflocken
- 125 gr. Butter
- 75 gr. brauner Zucker
- 100 gr. Puderzucker
- 1 Ei
- 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt
- 75 gr. Cranberries
- 50 gr. Nüsse ( hier Wallnüsse )
- 140 gr. weiße Schokolade ( Chips oder Blockschokolade klein machen )
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Haferflocken vermischen. In einem anderen Behälter die Butter mit Puderzucker und braunem Zucker mixen. Ei und Vanille dazugeben, mixen. Jetzt beide Inhalte vermischen/mixen. Zum Schluß die Nüsse, Schoki und Cranberries dazugeben, vermischen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen (Wallnuss groß ). Die Hände anfeuchten, der Teig ist nämlich sehr klebrig, so soll er auch sein. Die Kugeln auf Backpapier auf ein Blech legen. Achtung, größere Abstände zwischen den Kugeln lassen, gehen auseinander beim Backen. Die Kugeln dann mit einem Löffel plattdrücken.
Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Nach dem Backen sind die Cookies sehr weich, kurz warten bis diese abkühlen und härter werden.
Guten Hunger!!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen